[Виктория Mows]

Девочки, решила открыть темку и поделится рецептами, кому интересно. Сама обожаю лазить по инету в поисках вкусных и простых блюд, пробовать, чтото менять, и вообще-очень люблю готовить. Моя мама-по призванию и по профессии повар, как по мне, так высшего разряда, а как по профессиональному по советскому тоже помоему. Наверное эта любовь передалась по наследству

Итак, начну, с маринованных грибов.
Рецепт достаточно простой. Как раз грядут праздники, к столу будет то, что нада, да и просто любителям остренького и пикантного тоже на каждый день. Я зверский любитель грибов в любом их виде и количестве. Чем больше конечно, тем лучше. Родом с Киева, поэтому маринованные, консервированные и вообще грибы-это обычная еда. Особое место маринованным грибам.
Итак, что нам нужно:
грибы шампиньены - 1 кг
лук репчатый - 1 головка крупная
лавровый лист
перец горошком
приправы - уксус ложки 3-4 ст., подсолнечное масло 3-4 ложки ст, прованские травы, любая грибная приправа, соль, перец черный молотый, кориандр молотый
чеснок - зубчика




Процесс: наливаем в каструлю воду, ставим на огонь, немного солим. Пока вода закипит - грибы моем, где нужно-чистим, если большие режим на половинки или четвертушки. Воза закипела - опускаем грибы, добавляем луковицу, перец горошком, лавровый лист. Даем повариться минут 20. После - сливаем воду, оставляем буквально на 2-3 см в каструльке, добавляем, уксус - кто хочет покислее чуть больше, чуть слабее - меньше, подсолнечное масло, если масла кажеться маловато добавляем. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем кориандр, приправу, травы - тут не жалеем, чеснок давленный - все перемешиваем - и в баночки поллитровые перекладываем, закрываем крышкой и в холодильник. На следующий день - приятного аппетита, чем дольше стоят - тем насыщеннее.

[Aliska32]

ООО, про грибы пожалуйста побооольше))) вот эти уже обязательно сделаю... Нрибы тоже люблю все и много.....
Вика, а что такое прованские травы?

[канночка]

А солить грибы ктонибудь пробывал? так соскучилась за такими научите

[Виктория Mows]

Алиска, прованские травы - это такой набор травок (там они разные, называются прованские почему то - есть в любом магазине - я в Реве покупаю, вот такие :

[wika]

они так называются -провинциальные из за провинций /франции/ где "дико" растут .набор почти у каждой фирмы свой
http://de.wikipedia.org/wiki/Kr%C3%A4uter_der_Provence
и подключусь к просьбе алиски32 побольше грибочков плииз

[Виктория Mows]

Вика, девочки - будет сделано - рецептов много, по мере готовки буду делать и фоткать, что б наглядно было

[МамаЛена]

ВИКУЛЬ, КАК ВКУСНО!!! Уже заказала мужу грибочки!!!
На счёт того кто тут солть грибочки, мы с мужем рижики, солим каждый гож, только вот в этом году нет!! Сами собираем и солим!

[Alera]

ПОздравляю с первой авторской кулинарной темкой на форуме! С почином! Желаю успеха, вкусных блюд и отличных фотографий, которые будут нас всех мотивировать на кулинарные подвиги!

Добавлено спустя 4 минуты 44 секунды:
Грибы - моя больная тема. Я их обожаю, а муж аллергик, не переносит их ни в каком виде, ему даже от запаха плохо становится. Буду облизываться и глотать слюни.

[Виктория Mows]

Алерочка, Саш, спасибки огромное!!! -я буду стараться!

[канночка]

На счёт того кто тут солть грибочки, мы с мужем рижики, солим каждый гож, только вот в этом году нет!! Сами собираем и солим!

Елена научите пожалуйста