Страница 1 из 1

Пирог с тыквой и горгонзолой

Добавлено: 29.10.2010 14:04
Loro4ka
Осень! Вокруг все становится таким желтым. Идешь мимо овощных прилавков, а на тебя смотрят и так хитро подмигивают маленькие и большие, сладкие и не очень - тыковки и тыквы. Я не их поклонница. Но этот пирог получился такой... такой офигенный.
В рецепте он предлагался, как второе блюдо на обед, но мне показалось, что пирог можно подавать и как самостоятельное блюдо, чтобы удивить гостей или просто побаловать мужа.
Я внесла одно изменение в рецепт - посыпала сверху горгонзолы и тыквенных семечек тертым сыром.

17423447014c9b780acedef.jpg


Для теста - 100г нарезанного кубиками масла, 200г муки и 50г крупно порубленных семечек насыпьте в миску или на доску.
Порубите ножом или специальным приспособлением до получения крупной крошки с кусочками масла размером с ноготок. Сделайте колодец, добавьте 5-6 столовых ложек ледяной воды и замесите тесто.
Соберите его в шар и положите в холодильник на 10 минут.
Раскатайте на присыпанной мукой поверхности и переложите на противень. Поставьте противень в холодильник.

Теперь займемся тыквой. Нам понадобится четвертинка небольшой тыквы - грамм на 300-350 мякоти.
Порежьте тыкву ломтиками, выложите на тесто, смажьте маслом и запекайте при 200С 25 минут.
Покрошите сверху грамм 150-180 горгонзолы, посыпьте столовой ложкой семечек и пеките еще 25 минут.

Ешьте теплым с бокалом вина.


Творите! И приятного аппетита! :)