mamki.de

Девочки, у кого уже есть опыт, расскажите как жарить каштаны? При какой температуре и сколько минут, в духовке или на сковороде? Прошлый раз попробовала, но ничего не вышло, достала из духовки "камешки"

Каштаны надо надрезать, чтоб они не лопались от нагрева... я жарю в духовке на 180 градусах (умлюфт) 20 минут... каштаны беру в Альди или Реве... а на рынке брала, былм красивые крупные, а внутрм все гнилые... те что с Альди они совсем мелкие, минут 15-17 им хватит тоже....

kseny писал(а):Девочки, у кого уже есть опыт, расскажите как жарить каштаны? При какой температуре и сколько минут, в духовке или на сковороде? Прошлый раз попробовала, но ничего не вышло, достала из духовки "камешки"

жарят в духовке-периодически переворачивая-темп.180-200-как только бока подрумянятся-еще кожура лопается-это тоже признак готовности.

len4ik1982 писал(а):

kseny писал(а):Девочки, у кого уже есть опыт, расскажите как жарить каштаны? При какой температуре и сколько минут, в духовке или на сковороде? Прошлый раз попробовала, но ничего не вышло, достала из духовки "камешки"

жарят в духовке-периодически переворачивая-темп.180-200-как только бока подрумянятся-еще кожура лопается-это тоже признак готовности.

Ленчик, я когда жарю, бока сооовсем не подрумяниваются.... и цвет их ну никак не меняется.... переворачивать тоже не обязательно они и так пропекаются нормально.... а вот если они лопнут, (если их не надрезать заранее) то потом будешь 3 дня духовку отчищать, и ещё долго не захочешь каштанов))))

вообще то мы их обычно в камине жарили,на специальной сковородке-так вот как раз бока у них румянились и кожа слегка лопалась-тогда еще на юге Франции жили,там их вообще покупать незачем-они в лесу кучами валяются-я думала что в духовке то же самое,оказывается нет-буду иметь ввиду. спасибо

высыпи их в утятницу накрой крышкой и проблем с чисткой духовки не будет

Девочки, спасибо! седня попробую 5 штук испечь, чтоб сразу все не испортить

wika писал(а):высыпи их в утятницу накрой крышкой и проблем с чисткой духовки не будет

не будет проблем с духовкой, но и есть нечего будет... они же в прах взрываются)))) ну в духовке так по крайней мере, в муку просто)))))

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:
Ленчик, это наверное у вас из леса совсем молодые были, по этому кожица лопалась... а те что тут, там даже не кожица а скорлупа, )))) она взрывается)))

А какие они вообще на вкус? что напоминают? А то я и не брала ни разу

Shanna писал(а):А какие они вообще на вкус? что напоминают? А то я и не брала ни разу

В первый раз мне вообще не понравилмсь... а потом выбрасывать то жалко было, попробовала ещё... а теперь прям подсела на них... недавно определяла на что похожи... наверное напоминают чем то печёную картошку... но вкус своеобразный... сладенькие немного..

аха, вкус печеной сладенькой картошки. мммм обожаю:) у нас только во время рождественнского базара их продают.

мой муж жарит так: сковородка тефлоновая...на двойку ставит и мешает ...вкусно

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
доча у меня их как конфеты лопает

мы надрезаем и в духовку, ничего не мешаем. Время зависит от размера. Потом в миску и накрываем полотенцем, чистить легче. Ещё их можно варить, тоже вкусно.

Варить их???? надо попробывать

а я тут уже второй год кашташы ищу и нет нигде а так хочется,просто ужас...
раньше в Падерборне жила,так там летом и осенью продавали на Либорий... обидно даже как-то....

их крестиком надрезать надо перед духовкой
вот нашла пару рецептиков
http://www.chefkoch.de/rs/s0/maronen+ba ... zepte.html

wika писал(а):их крестиком надрезать надо перед духовкой
вот нашла пару рецептиков
http://www.chefkoch.de/rs/s0/maronen+ba ... zepte.html

Крестиком у меня не получается, боюсь пальцы поотрубать... делаю 1 надрез.