[Alera]

Девочки, во многих рецептах в тесто идут только желтки, а куда вы потом белки деваете? Они у меня вечно собираются, а выливать жалко.

[kirieshka]

а куда вы потом белки деваете?

пеку печеньки ))
одни вот такие Слойки с брусникой
просто быстро и вкусно
а вторые типо безе с грецкими орехами и печеньем..рецепт найду обязательно напишу..Они тоже как рождественская выпечка очень даже..хранятся долго и нисколько во вкусе не теряют

[Alera]

рецепт найду обязательно напишу

Ой, давай ищи. А то я как представлю сколько слоек будет из 2 кг слоеного теста, чтоб 4 белка употребить, то прям не по себе становится. Надо как то поэффективней с ними бороться.

[wika]

из оставшихся белков можно крем зделать, или безе они так быстро не пропадут

Добавлено спустя 4 минуты 47 секунд:
или самой зефир сделать
http://forum.say7.info/topic3136.html

[Alera]

из оставшихся белков можно крем зделать

Ага, сделай крем, а к нему придется ещё торт делать. Не пойдет.

или самой зефир сделать

Там много продуктов, которые я не знаю. ГДе мне эту агарь искать?

[kirieshka]

есть у меня предположение что агарь в этом случае это агар-агар, растительный заменитель желатина..но там в описании приготовления ещё и желатин есть..ничего не понимаю

[wika]

да он самый у нас в кауфланд есть в пекарских принадлежностях аргантине называется

[wika]

он один так не застынет а у желатина привкус есть.поэтому наверное мешают
http://conselleriaiei.com/archives/43

[kirieshka]

а вот и рецептик от Светы
Пустынные розы
я свой рецептик не нашла ещё..

[len4ik1982]

помогите пожалуйста разобраться-почему каждый раз когда пеку тесто со взбитыми белками-оно прекрасно поднимается,но потом опадает все равно-хотя духовку я не открываю,выключаю и жду пока остынет-может режим не тот-я ставлю на---oberhitze+unterhitze--может в этом проблема?на каком режиме вы печете,чтобы не опадало?

[wika]

попробуй после выпекания сразу из духовки вынимать, у меня так не падает я на столе оставляю охлаждаться

[len4ik1982]

попробуй после выпекания сразу из духовки вынимать, у меня так не падает я на столе оставляю охлаждаться

спасибо,попробую.

[Zzz]

Я замораживаю, а потом просто беру сколько надо, один белок это приблизительно 37 гр:)

[Cherry Lou]

Зачем же белки выливать? Из них много чего можно спечь. Попробуйте такой кекс на белках.
Ингредиенты:
1. 6 яичных белков.
2. 100 г сливочного масла.
3. 250 г сахара.
4. 160 г муки.
5. 1 столовую ложку крахмала.
6. 1 чайную ложку разрыхлителя.
7. Ванилин на кончике ножа.
Маргарин растопите и слегка охладите. Белки взбейте в пену вместе с сахаром. Соедините с маслом (маргарином). Введите все остальное. Аккуратно размешайте ложкой. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут. Рецепт проверенный. Я так частенько готовлю.
Еще можно взбитые белки с сахаром использовать как начинку для вафель, но тогда яйца нужны домашние, а то мало ли...

[RitaRitulya]

Пироженки безе можно сделать. Любой рецепт в интернете откройте, будет хорошим. Безе - белки и сахар. Не испортишь.