Страница 1 из 1

Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 21.04.2016 14:42
viktorija
Изображение

500 гр. муки
1 пачка разрыхлителя
150 гр. сахара
1 пачка ванилина
1/2 ч.л. соли
2 яйца
180 гр. мягкого масла
250 гр. творога
125 гр. нарезанного миндаля ( соломка )
125 гр. изюма
4 капли миндального аромата ( масла )
2 ст.л. рома
цедра лимона
кардамон на кончике ножа
мускатный цвет на кончике ножа
40 гр. цукатов
125 гр. молотых орехов ( у меня лесной орех )


масло для обмазки ( пол пачки )
сахарная пудра

Цукаты, орехи нарезанные, изюм всыпать в большую миску где будет меситься тесто, отложить в сторону.
Все жидкие компоненты, специи, масло, сахар, творог хорошенько перемешать до однородной массы.добавить муку, молотые орехи, разрыхлитель, замеситъ тесто.
Выложить тесто в миску с цукатами и изюмом и осторожно вмесить оставшиеся компоненты.
Делается в последнюю очередь руками, чтобы эти ингредиенты остались целъными кусками. В машине они бы измельчились и "загрязнили" тесто. Готовому тесту придать форму и печь при 175°С 1 час.
Сразу горячим смазать растопленным маслом и посыпать обильно пудрой. Дать остыть и вновь обсыпать пудрой.

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 22.04.2016 10:36
Fiona
Спасибо за рецептик. А я еще читала, что эти кексы нужно несколько дней хранить в холодильнике. Тогда их вкус становится более насыщенный. Или это не обязательно?

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 23.04.2016 19:49
viktorija
Fiona писал(а):Спасибо за рецептик. А я еще читала, что эти кексы нужно несколько дней хранить в холодильнике. Тогда их вкус становится более насыщенный. Или это не обязательно?
не за что
насчет холодильника не знаю, хранила просто на столе в "дозе"

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 01.07.2016 17:46
Fiona
Ясно, спасибо.

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 06.12.2016 17:00
Cherry Lou
По составу видно, что должно быть вкусно. Только я у нас нигде миндаль такую не видела. Вы ее сами соломкой режете?

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 07.12.2016 00:41
viktorija
Cherry Lou писал(а):о составу видно, что должно быть вкусно. Только я у нас нигде миндаль такую не видела. Вы ее сами соломкой режете?
нет в магазинах продается соломкой и пластинками

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 03.02.2017 19:55
Cherry Lou
Спасибо. Уже нашла в одном магазине и даже успела опробовать. Хорошая штука. Спасибо, что подсказали. Так бы и не обратила никогда внимание. Я еще попробовала такой миндаль в чай добавлять. Хороший аромат получается

Re: Рождественский Кекс ( Weihnachtsstollen )

Добавлено: 06.02.2017 18:20
viktorija
Cherry Lou писал(а):Спасибо. Уже нашла в одном магазине и даже успела опробовать. Хорошая штука. Спасибо, что подсказали. Так бы и не обратила никогда внимание. Я еще попробовала такой миндаль в чай добавлять. Хороший аромат получается
не за что