mamki.de

Девочки, я здесь в Германии еще не делала селедку под шубой.
Мои итальянские родственники обожают это блюдо, поэтому на Рождество буду готовить.

Подскажите какую селедку можно купить в немецком магазине (до русского боюсь не успею) чтобы подошла к шубе?

спасибо!

Добавляю рецепт по "просьбам трудящихся".

У каждой хозяйки есть свои рецеты и ньюансы традиционных блюд. Напишу и свой -но хочу заметить, что не претендую на правильность и "лучшесть" моего рецепта. Просто я делаю так, мне нравится и моим гостям тоже.

Где то года 3 назад я вычитала идею о том, что для ускорения готовности салата Селедка под шубой, можно смешивать все ингридиенты с майонезом, а потом уже укладывать в слои. После этого - я только так и делаю.

Итак, все готовые ингридиенты (вареную тертую картошку, селедку мелко порезанную, лук мелко порезанный, вареную тертую морковь, иногда яйцо кладу и вареную тертую свеклу) раскладываю по мисочкам. Или же просто по очереди делаю.

Затем смешиваю майонез и натуральный йогурт, тогда вкус нежнее получается. А еще одна причина- я тогда жила во Франции и майонез там очень густой, с йогуртом он жидче и легче смешивать.

Каждый ингридиент смешиваю с этим соусом, и выкладываю на блюдо слоями: вареную тертую картошку, селедку мелко порезанную, лук мелко порезанный, вареную тертую морковь, иногда яйцо кладу и вареную тертую свеклу. Порядок слоев не случайный - картошка внизу, дабы она пропиталась маслом сельди. Сельд с луком- так как они лучшие друзья.

Такое приготовление салата не требует выжидания на пропитку, правда на второй день все равно почему то вкуснее )).

Вот примерно так!

самую дешевую в лидле - в масле без всяких там укропов и уксусов, в таком плоском пакете, она имхо самая подходящая, я много разных уже пробовала..

Татьяна, спасибо за ответ. А чего на упаковке то написано должно быть? Я пока по немецки плохо говорю. И там филе, без кости уже, да?

да, без кости, hering filet вроде

Таня, спасибо! Буду искать

Я тоже тут готовила, всем нравится, а мне нет, тоже не могу сельдь подходящую найти, она тут какая-то кислая, а не соленая. Попробую поискать ту, что Таня написала

Я в кауфланде покупала, в квадратной упаковочке. Тоже простое филе без добавок. Жалко не запомнила как называется((
Если пойду в магазин обязательно посмотрю как называется и какой фирмы.

не важно какой фирмы, оно самое простое на вид и с маслом, без уксуса,в мягкой упаковке, стоит дешевле других упаковок

Называется Matjes-Filets
есть практически в любом магазине, дешевая

примеры:

Bjorka писал(а):Называется Matjes-Filets
есть практически в любом магазине, дешевая

да, скорее всего это она ! вот как в упаковке 2, не точно такой, но похожие тоже есть

Кстати, селедка под шубой - идет на ура во многих странах. Во Франции шла просто на убой, я готовила там почти каждую неделю ) и на все посиделки и праздники. На Новый год аж две огроменные салатницы - разошлись за пол часа )))

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:
Ой спасибо за фотки!!! Все теперь поняла -я даже видела ее в магазине , еще думала что похоже на селедку, слово Matjes меня смутило, думала что будет Herring

Lilyochek писал(а):Кстати, селедка под шубой - идет на ура во многих странах.

хихи, а я уже никому не признаюсь, что умею вкусно ее готовить, уже устала на все праздники заказ на нее получать

Темная писал(а):хихи, а я уже никому не признаюсь, что умею вкусно ее готовить, уже устала на все праздники заказ на нее получать

Да ее конечно муторно готовить, но я обожаю готовить. И еще я смешиваю все ингридиенты с майонезом и натуральным йогуртом до того как в слои уложить, так она сразу сочная получается. Не надо ждать когда пропитается. Правда на кухне из-за этого процесса - все в мисочках ))))

Лилия, чтобы тема не выглядела флудом, с тебя рецепт в первом сообщении

Темная писал(а):Лилия, чтобы тема не выглядела флудом, с тебя рецепт в первом сообщении

Готово !

спасибо!

Добавлено спустя :
спасибо!

Ой, спасибо, интересно, в эти праздники именно так попробую! Чего только новенького не узнаешь!

я тоже rügenfisch беру /2 фото/оч довольна ,в кауфланд покупаю 0,80-1 евро

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
в ней костей нет и не такайа уж соленнайа и мякоть консистенцией намного лучше бочковой из руского магазина

Добавлено спустя 5 часов 17 минут 54 секунды:
а я ещё яблоко тру в этот салат, вкус в сочетании с селедкой просто отпад

я когда-то давно была лет 8 на раздельном питании, так вот картофель я заменяла соевыеми бобами, а майонез маслом, и что вы думаете, на мою несчастную селедку под шубой все равно все набрасывались, изверги

Темная писал(а):я заменяла соевыеми бобами, а майонез маслом, и что вы думаете, на мою несчастную селедку под шубой все равно все набрасывались, изверги

Признавайся, каким чудо-порошком ты всё это посыпала?